Nik houdt persoonlijk wel van authentiek eten, hij vind het een naar woord, maar toch gebruik hij het even. Wanneer hij een Thaise curry maakt en een Thaise oma proeft het. Als die Thaise oma de goedkeuring geeft, dan weet hij dat hij een topgerecht heeft gemaakt. Oma approved food! Hij was vroeger veel in de kraakwereld in gaarkeukens te vinden. Waar hij met veel liefde kookte. Maar ook bijvoorbeeld op Teknivals en Kraakfeesten. ‘Als je voor veel mensen wil koken, lekker eten met een laag budget. Dan moet je creatief zijn. Die creativiteit neem ik mee naar de keuken van de Hall!’

Het fornuis wordt nu voor losse aanvragen en opdrachten aangestoken. Dit gaat vaak hand in hand met bepaalde evenementen zoals Bedenkingen, de filosofie avond. Er wordt wel vaker gekookt voor artiesten en er is ook een skate-in. Hierbij krijg je bij je entree voor het skatepark een lekker gerecht erbij. Afgelopen keer was het een poke bowl, wat ook zeer in de smaak viel! Er wordt wel gewerkt richting het constant openhouden van een eetcafe. Maar dat is nu nog niet echt rendabel. Maar over een paar jaar is hier meer ruimte voor! 

Skate-in, skaten en eten, dat is wel iets wat Nik erin wil houden. Hier wil hij alles voor geven want dat is wel mijn babytje. Je kan eventueel deze zomer op het Perron de keuken haar werk proeven. Dus houdt het in de gaten! Hier willen ze bijvoorbeeld voor een betaalbare prijs een gezellige bbq houden. 

‘In de zomer waren wel eens cocktailbarretjes met dj’s. Bij dit soort leuke events willen we inhaken in de komende zomer! Ik wil me graag focussen op een gezellige sfeer rondom de culinaire keuken. We willen we het zo betaalbaar mogelijk houden. Laagdrempelig en vooral koken voor de community, dat is waar ik echt m’n handen voor in het vuur steek.’

Als je je wil aanmelden zoeken ze nog zeker mensen! De keuken heeft wel een bepaalde capaciteit, maar alle handen zijn altijd welkom. 

‘Samen gaan we de keuken draaien, voor ons door ons. We worden een open keuken voor iedereen. We zijn de voedingsbron voor de community, dus kom lekker eten bij de Hall of Fame!’